分類: 體育快訊

【體路 X Junior】為了讓身體時刻保持最佳狀態，運動員每日的飲食都按照專業養營師所設計的餐單進食，但事實上運動員的餐單到底有多「清淡」？其實對於不同類型、不同年齡的運動員，每日的飲食清單都有不同。今期《Junior》請來香港體院學院高級運動營養主任蕭沛霖（Frankie），為我們帶來「爆發力」型運動員的每日飲食餐單。

在體院內有不同項目的運動員，Frankie大致分為「爆發力」與「耐力」兩種類型。前者除了短跑（100米、200米）、游泳（50米、100米）外，一些球類如欖球（間歇性爆發）及短途場地單車（凱林賽、爭先賽）的運動員都屬於「爆發力」型。由於這類型的運動員在訓練過程中，肌肉遭到撕裂、破壞的程度會較多，因此他們餐單中所含的蛋白質會相對較豐富。

早餐方面，麵包及粟米片能夠為運動員提供豐富的碳水化合物，讓他們有足夠的能量進行早上的訓練。蛋類及奶能夠為運動員補充蛋白質，幫助肌肉生長，而且奶類含有豐富鈣質，可以鞏固骨骼，同時能夠為運動員提供足夠的水份。

Frankie特別強調要在訓練前2小時進食，他解釋道：「由於食物需要時間消化才能轉化為能量，如果食物未完全消化的情況下進行訓練，會對運動表現帶來影響。進食後，大量血液會流到腸胃幫助消化，如果在未完全消化下做運動，大部分血液都會流向肌肉，令腸胃的血液循環變差，導致營養素未能完全吸收，甚至有機會出現腸胃不適的情況。」

上午訓練後，Frankie建議運動員應盡快進食午膳，補充訓練流失的營養素。午餐的餐單有1碗半至2碗飯、4安士肉類、1碗菜、1個水果及1杯飲料（水、湯、果汁、茶），他指：「午餐主要是補充作用，肌肉會在訓練的過程中撕裂，蛋白質能夠幫助修補。不同類型的蔬菜及水果可以提供不同維他命，有助增強免疫系統。」至於食材的烹調方法則沒有限制，唯一注意是盡量減少油份，而在下午的訓練前，Frankie認為可以進食1杯乳酪，為接下來的訓練作準備。

由於晚餐的作用與午餐相同，均是為補充訓練期間流失的營養素，因此餐單的份量亦相同。不過都有專為運動員而設的「宵夜」，Frankie指出：「飯後肌肉的合成速度會增加，但在晚飯後至翌日清晨有一段很長時間沒有營養補充，身體會偏向將蛋白質分解，影響肌肉生長。因此會建議需要增加肌肉的運動員可以在睡前1至2小時食蛋白質豐富的宵夜，以免蛋白質流失。」

注：以上餐單為1天兩節練習的運動員而設，並以65公斤重的運動員為例，每日需攝取約110.5克（約1.7g/kgBW）蛋白質及455克（約7g/kgBW）碳水化合物。

圖、文：彭淬祺
原文刊登於Sportsroad Junior Issue#45

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【體路專訊】為了加強各體育總會的機構管治水平，民政事務局向港協暨奧委會撥備一筆為期5年、每年500萬元的撥款，支持港協暨奧委會成立「體育總會機構管治小組」，小組已於2020年10月成立。

「體育總會機構管治小組」簡介會於周一（23日）下午假奧運大樓賽馬會演講廳順利舉行。簡介會旨在向各體育總會介紹小組成立的目標、工作範疇以及檢視體育總會的機構管治工作程序等，藉此加深各體育總會對小組的認識，促進各體育總會和小組之間的合作，使到檢視工作得以順利進行。

出席簡介會嘉賓包括港協暨奧委會會長霍震霆先生GBS, JP、副會長包括劉掌珠女士SBS, JP、郭志樑博士BBS、施文信博士GBS, JP、霍啟剛先生JP、義務秘書長王敏超先生BBS, JP、義務副秘書長包括楊祖賜先生 PDSM、黃寶基先生MH、何劍暉女士、義務司庫黃良威先生 FCCA, CPA、民政事務局首席助理秘書長鄭青雲先生及其他同事和康樂及文化事務署的代表。

港協暨奧委會會長霍震霆先生GBS, JP在簡介會開幕致歡迎辭時表示：「我很高興由2020至2021年度開始，民政事務局向港協暨奧委會撥款，非常支持我們成立一個專責小組，檢視各體育總會的行政運作及內部管治機制。另外，港協暨奧委會將會成立一個由專業人士組成的獨立督導委員會，負責監督有關機構管治小組的檢討工作方向及進度。機構管治小組的目的是協助各總會找出在管治方面有甚麼可以改善及進步的空間。」他更補充 :「小組成立的最終目的是加強體育總會的機構管治水平，並提升體育總會運作的透明度及問責性，使香港體育界能邁向更專業的管治。」

是次簡介會有來自接近60個體育總會的代表和高級職員出席簡介會現場或出席ZOOM視像會議。參加者表示講座有助他們了解小組成立的背景及未來工作方向，並展望與小組攜手合作，一同提升體育總會的機構管治水平。

資料來源：中國香港體育協會暨奧林匹克委員會

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【體路專訊】為鼓勵全民多做運動，沙田新城市廣場將商場1期5樓的戶外平台活化成佔地35,000平方呎、結合運動與休閒的全港首個空中草地運動公園──「New Town Plaza Sportzone躍動悠園」。園內有7大區域，可娛樂之餘亦可作不同類型的鍛鍊，絕對適合年輕人或父母帶同子女前往做運動的新地標。

園區由總長250米的草地緩跑徑包圍，草皮的設計能夠有效保護腳踝，減少跑步人士受傷的風險，沿途亦可欣賞沙田的景色。園區的入口旁是逾15米長的攀石牆，這幅牆長而不高，即使小朋友攀爬亦不怕跌倒而受傷，年輕人亦可從中鍛鍊四肢的肌耐力。在攀石牆旁有一個佔地2,000平方呎的「半場」籃球場，可進行3對3籃球賽。

往園區內走有無器械健身區，這區專為徒手健身而設，地上劃分8款不同訓練功能的區域，同時備有軟式跳箱及引體上升架，讓使用人士發揮創意，自行設計訓練方法。正對著無器械健身區有1條逾17米長的懸吊式平衡木走道，走道以S形設計，考驗使用者四肢協調以及平衡力。至於園內最矚目的，必然是逾5米高的滑草梯，除了設有3條滑草梯外，亦有1條障礙道，使用者可從障礙道或旁邊的樓梯爬到梯頂，再迎風而下。

「New Town Plaza Sportzone躍動悠園」將於周五（27日）開幕，在12月更有3個訓練班，當中包括由甲一籃球員蘇尚瀛親自指導的「兒童神射手訓練」，他早前在社交平台開設「Somethemoney」專頁，分享自己的籃球知識。這日初次踏足這個籃球場，他表示：「這個籃球場色彩繽紛，小朋友來到會很興奮，如果天氣好環境亦會十分美麗，甚至是年輕人、情侶打卡的好地方。」蘇尚瀛認為這個園區成立很有意義，可以鼓勵市民做運動，鍛鍊強健體魄以對抗疫情。

在籃球以外，還有由街頭健身選手指導的「徒手體能訓練」，多次代表香港出戰街頭健身世界盃的張顯廷指：「這個地方以前只是一片草地，現在變成運動的地方，有助令運動普及化，同時能夠令商場變得不單是購物的地方。」

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【體路專訊】香港女足代表賀允同周日（22日）為蘇超乙球隊昆士柏（Queen’s Park WFC）正選上陣，是她上月加盟以來首次落場，並為球隊作客取得1分守住聯賽第3位。

賀允同上月完成隔離後正式加盟昆士柏，但直至上輪聯賽才首次被列入大軍名單。到昨日作客斯特寧大學（Stirling University WFC）一仗，她終於首次為球隊正選上陣出任左閘，落場81分鐘後被換出。昆士柏最終在兩度落後下，完場前1分鐘追成3：3，賽後7戰得13分、排聯賽榜第3位。

賀允同賽後直言對獲比賽機會感到興奮，但自己仍有不少進步空間：「我個人的開局不太好，到後來習慣了比賽節奏就好一點，身體質素及對碰也還可以，但有不少大意傳球需要改善。」她又指對未能全取3分感失望，但樂見球隊落後下的心態仍然能夠保持，最終兩次落後也能追和。

抵達蘇格蘭已一個月，賀允同指已覓得居住地方，亦開始適應當地生活：「我現在也熟悉附近的公園和商店等位置，生活已適應到，而且我本身不是經常外出的人，所以『封城』對我不太大影響，純料是不能與隊友聚會。」她又認為當地的足球風氣與香港不同，隊友即使在練習時亦會付出100%去攔截。除了賀允同之外，鍾貝琪及秦正行亦效力蘇超乙另一支球會基爾馬諾克，但因疫情關係仍未返回當地，惟二人有意在年底前歸隊。

此篇文章由「體路 Sportsroad」最初發表於「【女足】首亮相蘇超乙 賀允同助昆士柏穩守第三名」

【體路專訊】港超聯球隊天水圍飛馬主教練郭嘉諾月初完成教練牌照課程後一直接受家居隔離，到今日（23日）終於「復出」在天業路公園球場主持回歸後首課操練。這位省港盃冠軍教練感嘆自己在球隊「開咧」時缺陣，充滿罪疚感下自覺成為罪人，又指球隊各人在場上各自為政，希望用時間建立一支踢進取足球的飛馬。

飛馬上星期六於元朗大球場4球不敵冠忠南區，重返大西北首場主場聯賽就大敗而回，開季戰績2勝1和3負。新任主帥郭嘉諾上月「北上」完成Pro Licence教練課程，雖然月初已經回港，但又因為要接受家居隔離，結果開季6仗均未能現場督師。郭嘉諾日前終於完成檢疫，今日首次親身主持開季後的操練，亦是4名巴西外援加盟後首度在其親自帶領下訓練。不過古安奴、山度士、班拿度及其他在上周六正選的球員只在場邊作恢復練習，其餘則參與正常控傳及隊內賽等訓練。他透露在隔離期間一直有透過視像參與訓練，比賽期間亦有向球員講話及作換人調動。

不過郭嘉諾對於未能親自督師仍感到內疚，收操後的訪問開首便說自己成為罪人：「因為一個主教練在『開咧』時離開球隊40日，是會對球隊影響很大，我自己的罪疚感都很大。球隊現時成績不算太差，只是有點飄忽，始終我不能在現場提場的話，他們踢起來都和要求有分別。」他補充指一眾教練團成員已替他分擔不少工作，但認為視像與現場教導始終會有分別。

回顧開季6場賽事，郭嘉諾指球隊領先的比賽全數勝出，但先落後則全數落敗，而且都是在形勢較好時落後：「失球後的心態一定要調整，而且一直不能入球也令後防壓力很大，所以我沒有責怪後防球員。」他又認為場上的球員有時候各自為政，亦令整隊未能踢出屬於飛馬的進取足球：「孫銘謙是大埔時的孫銘謙，羅振庭又是元朗的羅振庭，巴西球員又未及融入，場上就像是11個個體而不是一支球隊，大家都要打開和放低自己才可。」

郭嘉諾已經完成教練牌照課程，現正等候公布考試結果，但他指在課程中學到很多球場外的東西，包括處理類似球隊現時的心理問題等。不過他亦表明，今季對飛馬而言將會非常不容易：「飛馬會經歷一個艱難球季，因為疫情加上很多新球員，而且沒有參與復賽下狀態一定不足，我們都要承受這個後果。建立球隊是需要時間，可能我回來後的戰果都未必有改善，我也要為令球迷失望道歉。但我希望球隊有耐性，因為我們的球員是有質素的。」

飛馬近年換帥頻頻，西班牙教練柏度前季更領軍4仗就被炒，外界亦關注「郭Sir」帥位有否壓力：「『羅生』（班主羅傑承）都明白我們要時間建立球隊，加上我又缺陣一陣了，教練團都幫我『頂』了不少，我亦要感謝球隊讓我完成課程。」飛馬周六會再上陣面對晉峰，他指到時必定會強陣出擊爭取3分及球隊信心。

圖、文：麥景智

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